餐飲業(yè)油煙污染問題歷來引起國家的關(guān)注，同時(shí)國家和地方也相繼出臺(tái)了一系列治理餐飲油煙污染的政策。餐飲業(yè)需要安裝油煙凈化設(shè)施，正常使用，并以排放油煙濃度為標(biāo)準(zhǔn)。各地區(qū)也積極響應(yīng)國家政策，開展油煙治理行動(dòng)，取得了第一次成效。

　　傳統(tǒng)的餐飲油煙檢測(cè)方式是在接到居民投訴后，檢測(cè)餐飲公司是否設(shè)置油煙凈化設(shè)施，如果設(shè)置了油煙凈化設(shè)施，使用國標(biāo)法監(jiān)測(cè)油煙排放濃度的方法：采樣法檢測(cè)油煙排放是否符合標(biāo)準(zhǔn)該方法檢測(cè)周期長、成本高、操作繁瑣，難以滿足監(jiān)管要求。

　　全自動(dòng)智能油煙油霧測(cè)定儀可對(duì)排放油煙成分進(jìn)行綜合分析，從而得到量化、較準(zhǔn)確的油煙濃度值，同時(shí)采集煙氣溫度、濕度等工況信息，可對(duì)油煙的擴(kuò)散模型及對(duì)空氣的污染程度分析提供參考數(shù)據(jù)。工況傳感器可在不影響凈化器和風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài)的情況下監(jiān)測(cè)凈化設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)。油煙監(jiān)控主機(jī)是現(xiàn)場(chǎng)的管理設(shè)備，實(shí)時(shí)采集油煙濃度探測(cè)器和工況傳感器的信號(hào)，進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，通過有線或無線網(wǎng)絡(luò)通訊將數(shù)據(jù)傳輸?shù)椒?wù)器平臺(tái)。同時(shí)，對(duì)本地?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行存儲(chǔ)，監(jiān)控現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備狀態(tài)，提供機(jī)器操作界面。

　　隨著技術(shù)的進(jìn)步，油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備也是不停的換代更新，儀器越來越優(yōu)化，得到數(shù)據(jù)也越來越準(zhǔn)確。市面上的油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備也是層出不窮，但是不是每一個(gè)產(chǎn)品都有資質(zhì)，都是合格產(chǎn)品。有的產(chǎn)品就是想以低劣的品質(zhì)，低廉的價(jià)格獲取市場(chǎng)，后期極容易出現(xiàn)沒有運(yùn)維，沒有售后服務(wù)的情況。